鶏白湯ラーメン。「福岡は豚骨ラーメン」と言われるため、美味しい豚骨以外のラーメンに出会っても、心の中ではどうしても豚骨ラーメンよりも劣っていると思っていた。

その気持ちを変えてくれた店。

絶品の濃厚なスープ。
極細ストレート麺は食感が心地よい。
鶏で作られたチャーシューは、そのままでももちろんうまいがスー... 続きを見る

鶏塩ラーメン￥600円を頂きました。スープは透明に近く、かなりあっさりした味でした。麺は細麺でスープとの相性も良く具材の薄くカットした鶏肉の部位のようなチャーシューも、ダシ、コクを深めていると思います。店内はメインのカウンター4席、逆向きのカウンター3席、テーブル4人席1と、あまり広くは無いのですが店主1人営業のようなので仕方ないのかと思います。
駐車場は無く近隣コイ... 続きを見る

冊子の光があたって残念な写真。優しい店主が1人で頑張ってるお店です。真っ白な鶏白湯のスープは割とあっさりで美味しかった。麺は細麺で鶏のチャーシューと一緒に食べたらすごく美味しかった。サイドメニューのカレーも250円でリーズナブルでした。

優しい鶏専門店

移転されて博多では珍しい鶏出汁専門店に。
11時20分入店で先客3名後客4名。
メインは三種、塩、醤油、鶏白湯で掲題を。

特有の口当たりも、粘度は低くサラリと軽い。
穏やかな旨味は淡く、塩気も優しい。
銘柄鶏「はかた一番どり」の旨さしみじみと、なんとなく水炊きを思い出す... 続きを見る