本日の16時ほどに🍜ここでの鶏白湯は初めてかな😋濃厚クリーミーな鶏白湯に塩味がバッチ👌これは美味い。丁寧なはやし田さんらしい美味さ👍

本日車車検のため淵野辺へ。
その帰りに昼食で利用。
店舗はロードサイドにあり、車で来る方が多い店舗。
昼時であったため店内は半分以上埋まっていた。
注文は食券制。
カウンターに案内され待つこと7〜8分程で着丼。
見た目、綺麗に盛り付けられた麺にトッピング、またつけ汁は透明な油の膜... 続きを見る

背脂はちゃんとザルでこしてあるのかコロコロとした小サイズオンリーだった。

個人的にはゼリー状のクソデカ背脂が好きなのでややマイナス。背脂チャッチャ系としては基本形で大正解なんですがね

スープは豚骨ってこうだよな！というような硬派な味ではやし田らしい基本を押さえたお手本のような味。
甘い脂の味と醤油の甘みが... 続きを見る

平日午後4時に来店。入店後の案内等はとても親切で、ラーメン屋らしからぬ感じ。

驚くほどあっという間に着丼。
運ばれてきたラーメンは、背脂のおかげで熱々。背脂は細かい感じ。

麺は、小麦っぽいというか、そば寄りというか、ぼそぼそ寄りだけれども、スープとよく合っていておいしかったです。結構固めに感じました。提供... 続きを見る

背脂価格高騰のおり　結構背脂系メニューをやめてしまうお店もあり　気に入っていた店も複数廃業とか
チェーン店系だったので余り期待せずに行ったら　これが大当たりでした
しょっぱくなりがちな背脂醤油ですがあっさりでも出汁感強く　そこに大粒な背脂がたくさんで甘みと旨みを増やしてて旨い
全粒粉入りの細麺は歯応え強めで硬めの茹で上がり
やわ... 続きを見る