king-bigさんとラーメン行脚したとある日の2軒目。
先のお店も煮干しだったのにまた煮干しをハシゴするという謎の癖を炸裂させたノリのままに入店。
見た目はセメント系のそれ。されどスープの質感はシャバ系で濃さによる粘度はなし。実際口にするとカドの取れた煮干しの旨味がふんわり、のちに苦味がやんわりと。実に面白い。どう調理すればこのバランスを取れるの... 続きを見る

リトルくんとラーメン行脚。二店目。前レビューからやはりセメントが食いたいねとなりステイゴールドさんへ。ふむ。鶏、煮干し、つけ麺。麺が3種類から選べるそうで、パキパキをチョイス。満席につき外待ち。日も陰り寒い。待つ。店主ワンオペにつきつくばタイム突入。前客が3人出て行ってもしばらく呼び出しはなし。ラーメン作ってテーブル拭いてで大変そう。やっと店内へ。15分ほど... 続きを見る

ストレート、パツパツ、手揉み　3種類から選べます
麺量が多い手もみ麺をチョイス
ワンオペでかなり大変そうで着席からかなり待ちました
スープは鶏白湯で少しトロミがある濃厚スープ割
チャーシュー2種類入ってます
メンマ燻製っぽくて歯ごたえのある感じ
麺は手揉みなのでモチモチして旨いです
ごちそうさま

「煮干しそば」
今頃の初訪✌️
久々のセメント煮干し😍
さらっとしたスープは煮干しの旨みがすごいの～煮干感エエ！
麺を選べるのだが、ストレートとザラパツは想像できるので 手揉み麺を選択・・・これがモッチリ旨かよ😍 口の中のスープと麺のバラスがやや麺が多くなりエグ味や苦みが抑えられ スープだけを飲んだ時よりもマイルドに感じたの～
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ステゴロが強くても飯は食えねぇ
だがStay Goldになれば唯一無二一点物
真剣なほど輝きを増す
神聖な物へ変わり言える言いてぇこと

ということで、友人のイベントを観に茨城方面へ行ったついでに狙っていたこちらへ。
到着したのは開店10分ほど前、駐車場にも2台ほど空きがあったためスムーズに待ちに。... 続きを見る