土日の昼のみの間借り営業でハードルが高めなこちらのお店。
以前から気になっていましたが、漸く訪問して来ました。

つけ汁は適度な塩気で、粘度は低めで見た目よりはサラッとしている印象です。
しっかりとした鶏の旨味がありますが、重さや臭みを感じさせないバランスの良さを感じました。
麺はうねりのある全粒粉の太麺で、モギュッと... 続きを見る

12時30分頃、先客4名。並びがなかったのでふらり寄ると0.5周年ということでらぁ麺500円。
1人で切り盛りとなので席につきラーメン作り終わるまで待ちオーダーを伝える。会計も同時に行い、トッピングチャーシュー200円、替え玉100円を追加して800円を支払い。
麺はポキポキ感がある中細麺、濃厚な鶏白湯スープだが塩味が弱く感じる。
チャーシュー増は... 続きを見る

｢鶏白湯まぜそば｣をいただきました

角切りの力強い太麺にトロ～りな鶏白湯ダレが絡むまぜそばは薄味で鶏の旨味を存分に楽しめる一杯

サイドで頼んだ絶品ガーリックテリタル丼のテリタルをたっぷりとまぜそばに乗せて塩味を増したら自分好みに味変成功

ご飯もボリュームがあってお腹いっぱいになりました

ごち... 続きを見る

2022年3月26日

真っ白なスープのらーめんは鶏白湯に多い一杯です。スープは鶏の旨味が出たもので若干とろみがあります。今日の濃度は普段より低いらしく清湯と白湯の中間くらいの濃度に感じられました。しつこさがないのに旨味はしっかりありなかなかです。人によってはもっと濃厚な方がいいと感じるかもしれませんがこれはこれでよかったです。クセなどはなく食べに... 続きを見る

1/16（日）10：45　前1後2　

前日間借り営業でオープンした新店。開店時間の15分前に到着するとすでに先客が入っていたので、自分も入店。マスク着用の男性一名で切り盛り。入って正面に消毒液。仕切りはない。

メニューは鶏白湯のらぁ麺のみで、その醤油か塩ということで、後者を注文。券売機はなく前払い制。鶏白湯＋ベジポ... 続きを見る