休日の12時頃、仕事の合間に、仲の良い
オッサン達と久しぶりの訪問。先客4人。
素敵な響きの煮干、しびれつけ麺を注文。

(煮干しびれつけ麺　大盛)
麺は太麺。茹で時間10分。なかなかの太さ。
麺の器には白髪ネギ、レタス、そして謎の
きゅうり。麺は少し固めの仕上がり。
... 続きを見る

さて、長らく行きたかったお店。口コミから煮干しラーメンに。20時台、すぐカウンター5席埋まった。終わり間際は気分でサービスがあるのかな。関西の店主。味は麺がツルツルピロピロ、煮干しなので好みはわかれそう。スープは口コミでもあった通り、エグ味は無い。甘く、煮干しが前面に出てめちゃくちゃ美味い。デフォルトの胡椒がなくストレート麺ならもっと良かった。客の多くが新規でした。

スープはシャバ系のピリ辛煮干し醤油味。ややヒリヒリするタイプ。

麺は極太やや平打ちタイプ

具は短冊チャーシュー、メンマ、ねぎ

店主さんの優しさも味も大変満足できます

2024年5月　実食

店頭に備長炭を添えた煮干しの天日干しがある上尾駅南口のお店です。

麺は、菅野製麺所謹製をうたっています。平打ちのやや縮れで、とてもスープとの相性が良いチョイスです。
スープは、白濁した煮干しスープを小鍋で温めて提供します。仕上げにたれ？をミニスプレーでしゅっとひと吹きし、風味をブーストしています。寸胴は... 続きを見る

目的地は花咲の湯♨️

途中で腹ごしらえする為に検索してコチラへ寄っていく事にしました💡

ちょっと狭い道をぐるぐる回りこんなところにって立地で発見👀

近くの病院のコインパーキングに駐車して突入してみました🍀

19はいっきゅーと読むようで看板メニューは煮干... 続きを見る