冷やしらー麺の季節です！
久々に八幡山駅前の新橋纏。
食券を出すと、意表を突いて、
塩or醤油の選択を迫られるようです。
スープは平子煮干ベースか？
出汁がしっかりしていて、甘みもあり
底無しに飲めそうです◎◎
ただ冷えがもうひとオシ△
麺は多加水のなかなかの太麺。
◯... 続きを見る

以前より存在は知っていたが、なかなか行く機会がなかったお店
豚骨魚介にしようか鶏塩にしようか迷いに迷い、食べているお客さんがレモンを絞っている風景を見てそそられてこちらを選択
◆総評　80点
鶏の旨み全開で、トロッとしたつけ汁だが案外さっぱりいただける
レモンや柚子胡椒があり、味変しながら食べれるの... 続きを見る

麺はかなり歯応えある
スープはかなり粘度がありよく絡む
少し甘みが強い
塩っけも十分あり、味自体も濃いけど
味の奥深さというか、濃厚さみたいなのが薄い気がした
それでも十分美味しい、担々麺より圧倒的に良い

2024年5月31日訪問
夕食に訪問。
前回混ぜ麺だったのでこちらを券売機で購入。
10分ほどで着丼。
濃厚な鶏スープ　モッチモチの太麺。
スープは濃い。鶏の旨みがすごい。
麺だけで食べても美味いがスープにつけると旨味が増す。
特製なので鳥チャーシューがいっぱい。
味玉... 続きを見る

平日お昼に訪問。中待ち2名に接続。
木目を中心とした明るい店内には、ラジオからガンガンに流れる昭和歌謡。閉じこもり感のある新橋とは趣の異なる店内も良いです。
カウンター11席。

トータル15分ほどで着丼。
まずはスープから。はじめに煮干し、魚介がドンと出て、次に少し甘みのある醤油ダレ。かなり美味しいです。
全粒粉入り... 続きを見る