訪問日：９月29日（日）

今日のオーケストラの練習は大船でした。昼休憩の時間にラー食です。13時19分に入店、オーダーしました。先客は３名でした。32分に着丼しました。トッピングは、海苔１枚、白髪ネギ、柚子、穂先メンマ、チャーシュー２枚、刻み野菜でした。

麺は細めストレートで、茹で加減はちょうど良かったです。

ス... 続きを見る

初投稿です。
友人から美味しいお店があると聞き大船へ。
お店に入ると出汁のいい香り、、
ほとんどの席が埋まってたにもかかわらず店主さんワンオペでこなしてて大変そうだなぁと。
さて、本題。着席して塩らーめんを注文。
忙しそうだったから注文してから提供までは10分ちょっとかかるけどまぁそんなのぼーっとしてたらすぐだった。
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醤油らぁめん(850円)を。
スープは、バランス型醤油清湯だが、なかなかオイリー。魚介にウエイトを置いた印象も。
麺は、多加水ぱつっとした細麺。この系統のラーメン には珍しいチョイスかな。
具は、ネギ・海苔・穂先メンマ・チャーシュー。細かく刻まれたのは水菜だろうか。面白いアプローチ。
ちなみに塩らぁめんの方はベジスープだそうで、全く違う商... 続きを見る

塩らぁめんと卵とメンマを注文しました。

柚子が効いていてとても食べやすくスープまで飲んでしまいました。

食べた事がない味の塩ラーメンでした。
初めて食べた味でしたので衝撃を受けました。

トッピングは穂先メンヤ、水菜、チャーシューなど乗っていてトッピングでは特に印象は残るもの... 続きを見る

大船に間借り営業の店がオープンしたっうことで行ってみることにしました。

店主はご飯に合うラーメンが作りたかったそうで、
スープは甘めに設定されているそうです。
（理由は不明）

表題（８５０＋１５０円）を発注です。
２０２４年４月１４日実食。

ワンオペ・不... 続きを見る