序盤は魚介感先行で味噌でここまで魚介感を出せるのに感心。
徐々に味噌の主張が強くなり濃度もソコソコ。
卓上の刻みニンニクでパンチがさらに出てくる感じ。
麺は中太麺で啜り心地が良く良質な麺。
チャーシューは大判ながらホロッと崩れる食感で美味しい。
メンマは絶妙な食感で特筆もの。

寒い日にはピッタリの味噌ラーメ... 続きを見る

初訪問、ラーメンに味玉200円。

豚骨魚介のスープにパツッとした細麺。バランスがとれつつコクのある味わい。豚骨魚介はさほど好きではないですが、塩分も強くないのでけっこうスープを飲みました。大きなチャーシューはややパサッとしているので、スープに浸しまくっていただきました。肉厚で食べ応えあります。

味玉はブランド卵ゆえか、黄身が濃すぎかな... 続きを見る

2026年1月19日(月)　13:00　前客7後客３　食べログ3.62
写真撮ったんだけどなぜか保存されなかったので写真無しです。
東武アーバンパークライン鎌ケ谷駅下車徒歩7分ぐらいにあるお店。
鎌ケ谷駅は初めて降りましたがこちらのお店近くにある博士ラーメン別館には車で行ったことがあります。

お店に入り右手に券売機があり現金にて食券を購入。
中待ちの椅子が4つあるので店員さんよりそちらで待つように案内があります。
ワンオペのようなので... 続きを見る

入谷の名店「麺処晴」で約6年半修業した店主による一杯。

スープは豚骨をベースに煮干や節系を合わせた豚骨魚介。濃厚ながらも口当たりはまろやかで、後味に重さは残らない。醤油ダレは火入れと生醤油を使い分け、コクとキレを両立している。

麺は村上朝日製麺所製の中太ストレート。モチッとした食感と喉越しの良さがあり、濃厚スープに... 続きを見る

千葉で年末の飲み会後、解散してソロでひっそり飲み締め。
鎌ヶ谷まで移動してこちらへ伺ってみることに。

21時ちょうどの到着で、先客1名。
さて何を食べようか…おや、そういえばSNSで告知していた味噌がまだ販売中。
「味噌ラーメン 1,200円」を購入します（現在は提供終了）。

ついでに「うめ割風... 続きを見る