2025.12.28
年の瀬なので、昼営業のみでつけ麺提供はありませんでした。こちら、二年前入間の時に伺ってるけど、それから移転の移転でこちらに来たのか。
あの時は卓上に一味がなかったのだが、今は一味と白コショウパウダーが置かれている！これは期待できそう。
変な話し、サイボクのゴールデンポーク背脂にこだわりをもって使用しているのでどんどん... 続きを見る

渡辺商店さんに訪問しました😊
久しぶりに旨いニボラーに出会えたのが嬉しい😆
表題をポチり。
説明書きがあり、かなりこだわっている様子。

スープは煮干しの苦さが出るのでサイボクポークの背脂で緩和しているとの事だが若干苦味はあるが私は元々ニボラー好きなので気になるレベルではなかったです。
にしてもニボ... 続きを見る

意外とサッパリした煮干しラーメン
美味い

休日の夜、東松山市内。
松山市を名乗りたかったけれど、愛媛県の松山市の存在があり、東松山市となった街。地元の県立高校は松山高校、松山女子高校。

そんな街に川越市から移転オープンしたのがこちら。以前もラーメン屋だった場所です。ラーメンデータベース内の本日の一杯にもチョイスされたのは驚きでした。

駅から遠いの... 続きを見る

初来訪。まずは煮干しラーメンから。

煮干しを前面に感じさせながらも、苦味やえぐみが全くない、味わい深いスープ。ドロドロ系でなくても、ここまで濃厚な煮干しスープは旨い！

麺は店主一押しの新宿だるま製麺のもの。縮れ太麺がこのスープによく合います。

残念なのは、量。成人男性は並盛ではまず足りません。... 続きを見る