新橋の新店
旅の〆

愛知、京都、滋賀で麺活してきた後の夕食。
帰り際に狙ったのは、12月９日にオープンしたこちら。
同じ新橋に始まった人気系列、「麺屋 周郷」さんが監修する鶏白湯の店とのこと。
諸兄の評価もなかなかので、どんな鶏白湯を出すのか気になっていた。

昼に豊橋を出、東海道線、上... 続きを見る

2025/12/22訪問

辛度　★☆☆
好き度　★★★

外待ち5人に接続。やはり人気がありますね。
ポタ気味な濃厚スープがヘビーにガツンと来ます。
ラー油な辛さはそこそこ。出汁の効いたメレンゲで旨味UP。
細ストレートな麺との絡みも良かったです。
特撰だけに具は豪華で、チャー... 続きを見る

2025年12月15日訪問
白のとりこ
会食帰り駅まで歩いていた時に気になる店が。つけ麺が美味しかった周郷プロデュースの鶏白湯ラーメン店があったので〆に行ってみた。
券売機でシンプルに白のとりこを注文。カウンターで待つこと10分弱で着丼。
泡だった鶏白湯スープの一杯。
鶏チャーシューめんま ネギ海苔柚子など乗... 続きを見る

2025年12月16日（火曜日）　20時20分店着、2人待ちでした。

JR新橋駅北口改札から日比谷口を出て、SL広場をそのまま突っ切り、セブンイレブン左の道を、140メートルほど進んだ先、左手にあります。道中ラーメンステーション 新橋横丁店、平成女学園、博多天神 新橋1号店等があります。

店内3人体制ですが、うち2人はほぼ調理に専念、... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
周郷プロデュース店ですね。

スープはややポタッとした濃厚鶏白湯です。
ざらっとした舌触りと濃縮された鶏の旨味が印象的です。
カエシはやや甘めの味付けですね。
魚介の風味も強めで鶏白湯と銘打ってはいますがWスープに近い味わいだと感じました。

麺はス... 続きを見る