22時だというのに7人待ち。20分ほどで入店。
注文するタイミングがよく分からず、店主さんから聞かれて注文。
着丼してスープをひと口。
塩けの効いたスッキリとしたスープに背脂がコクを与えていて、パッツン細麺によく絡んで旨い。
チャーシューは絶妙の味付けですこぶる美味。
ニンニクを入れ忘れていたようで、店員さん... 続きを見る

7/23訪麺🍜

呑んだ〆にこちらまで。
11時過ぎに伺いましたが、安定の15人オーバー🤪
ここから熱帯夜との闘いです。笑
参考までに着丼まで50分ほどでした。

本日は未食の塩をチャーシューメンで。
カスタムはニンニク、メンマ、ネギを。
このご時世にトッピング50円と... 続きを見る

★バター🧈¥50

《 thoughts 》
丁寧に炊き出された動物系出汁(豚骨•鶏ガラ)を主軸に穏やかでmildな香味野菜が雑味を無くし和らげる味わい深い旨味🐖赤味噌をベースに数種の味噌をblendしたコク円やかな味噌ダレにキメ細かい背脂の甘みが染み渡りマリアージュする白濁Soup🥢更にコクを際立たせて溶け出すバター🧈秘伝のタレで一晩漬け込まれた... 続きを見る

都内で夜ラーメンを食べない自分にとってこの日は念願の人気店に。
18時半から深夜3時まで営業の地元風物詩でもあるお馴染みの行列。

武蔵大学 武蔵野音大 日大芸術学部の三大学がある学生が多い街で
お腹いっぱい食べてもらいたい先代の想いから麺もスープも多めに。

1984年創業の老舗。環七沿いの大行列が目印の背... 続きを見る

本年378杯目。

念願の初訪にて「ラーメン(正油)￥850」ぉ。

店の外まで豚骨とニンニクが炊かれてる香り、所謂「環七･背脂チャッチャ系」の着丼。
背脂から豚の香りが立ちますが、清湯なスープから豚骨感ゎ控え目でニンニクの方が香るかな。
塩分も控え目で「背脂だけど食べ易い」と評されてきた系統らしい... 続きを見る