真っ黒スープの醤油ラーメン。麺は中太縮れ麺。チャーシューは、焦がしバラ肉のしっかりと煮込んだもので口に入れるととろける旨さ。辛味噌が人気だけど、醤油もいい。

濃厚かつスパイシーでキレを感じます。余計な甘みも無く、大人の味噌といった感じです。炙ったチャーシューに生姜が載っていて、生姜をスープに合わせると爽やかさが加わります。山椒もアクセントになっていますね。

【2017/08 綱取味噌 780円】
いい感じに炙ったチャーシューとダイス状の背脂が目を引きます。
スープはしっかりとした豚骨に胡椒や山椒など強めのスパイスを利かせた
色々な味が混ざり合った味噌系の味わいでなかなかパンチもあります。
味わい深い美味しいスープで背脂のこってり感もなかなか良いです。
しっかりとした味わい... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線菊水駅の東、南７条米里通から南に少し入ったところにある。
・店の外観：コンクリートと板張りの壁、白い屋根型看板と暖簾
・駐車場　：７台分
・席　　　：テーブルとカウンターで１６席ほど
・客数　　：昼飯時、自分以外３人
・店員　　：夫婦ら... 続きを見る

出先で、近場で美味しそうな店を探し、この店へ行った。
一言で言えば、美味しかった。

この日やってた限定メニューは、海老味噌の他に、冷たい塩などがあり、券売機の前で悩んだが、メニューの一番上に書いていた、海老味噌を選んだ。

メニューに書いていた通り、濃い目の味だったが、海老のコクもあり、美味しく最後迄汁も飲み干した。
後々喉はかなり渇いたが…。

ミニチャーシュー丼も一緒に頼んだが、こっちも一緒に出してく... 続きを見る