特製
中盛 375ｇ


お久しぶりの英さん。
今回は辛つけ麺で勝負♪

コチラのデフォルトの醤油感の強いベース。
ドロっとしてないところがかなり好み。
辛みを足したらこれまた絶対に美味いはず。。
と、想像通りの美味さ。。
なんというかす... 続きを見る

少し油膜の張ったサラッとしたスープ。
魚粉と思われる粉っぽさがあり魚介先行な印象でカエシのキレも感じられる。
麺は浅草開化楼製の太麺で小麦の風味がよくやや甘みも感じる。
チャーシューは味付け控えめながら素材がいいのか不足感がなく増したいくらいの美味しさ。
メンマもシンプルですがシナコリな食感がいい。
スープ割... 続きを見る

2025年12月19日 ラーメン
特製中華そば＋ネギ
麺屋 英
埼玉県 ふじみ野市

久し振りの英へ。
ベルクの近くです。

つけそばが売りの店ですが、
個人的には中華そばを推奨してます。
懐かしさも感じさせる... 続きを見る

ワンオペだけど、手際と愛想がよい
らーめんだったからそんなに時間かからず着丼！

つけ麺おしみたいだが、らーめん好きなもんで…
やはりスープは、ドロドロした感じ
最後まで熱くて煮干しのだしてきいてる〜
太麺に絡みあい、美味しい

トッピングもちゃんとあってこの価格はいい... 続きを見る

2025年7月　実食

ビバホームのそばにこじんまりした店舗を構えるお店です。

麺は、流水で締められた太麺です。デフォルトは250gですが少なめも対応していただけました。ワンオペの女性が防水の前掛けを締めて大きなざるで豪快に水を切ります。こしのある甘い味です。
つけ汁は、げんこつと鶏ガラ、各種魚介を感じる醤油味です。魚介とたれ... 続きを見る