久留米の老舗「大砲ラーメン」で修業した店主が切り盛りする豚骨の店らしい。
木造の建物にレトロ看板、昔の学校みたいな内外観だとか…おい校長先生、豚骨の授業はいつ開講ッ!?

さらにスープは「呼び戻し」。
親釜・子釜・孫釜、濃度の違うスープをブレンドして、とろみと豚骨臭を作るって…ムワッ！
博多のキレとは別ベクトルの“久留米らしさ”... 続きを見る

日曜日12:30頃到着。やはり人気店。11組ほど待っており着丼までには1時間位掛かりました。。

でも、それだけ待っても後悔しないこちらのお店。
今回は｢ラーメン（大）」をオーダー。
呼び戻し製法で炊き上げたまろやかな濃厚豚骨スープは、九州・久留米の大砲ラーメン直伝のコク。
低加水の細ストレート麺は歯切れ良くスープとの相性も抜群... 続きを見る

5/5（月）10：00　7割の入り　

10時開店のはずだが、10時到着時点ですでにオープンしていてそれなりに客が入っていた。少し前から開いていたようだ。いずれにせよ10時から食べられるのはありがたい。

ラーメンと分校ラーメンの違いは後者が特製ぐらいに思っていたが、後者はこってりという違いがあるようだ。

ラーメンは... 続きを見る

Ｙｏｕは何しに松山へ？！

帰りの飛行機まで時間があるので、もう１杯！と云うことで、前回の福岡・佐賀ツアーで頂くことが出来なかった大砲ラーメン 本店の系譜が松山にあると云うことで、コチラ「久留米とんこつラーメン松山分校」へ。

お店に到着すると、なんかステキな趣で、ラーメン屋らしからぬ雰囲気ｗ（https://supleks.jp/img... 続きを見る

14時10分着。
お店の外まで並んでいます…😅

14時26分入店と着席。

定番のあっさりと評判のこってりの2種類のスープがあります👀

ここは店名にもなっている「分校ラーメン（こってり）」にしました。

で、着席から5分ほどで... 続きを見る