17/5/30訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
四川担々麺（930円）を。
スープは、辛味はマイルドで、まろやかな口たり。奥行きがあり、複雑な味わい。
麺は、ごわつきのある中細ストレート。スープによく絡みますね。
具は、小松菜・挽肉・ザーサイ・カシューナッツ、自胡麻は別皿にて提供。挽肉とカシュー... 続きを見る

2021年3月19日

茶濁したスープにラー油を浮かせた担々麺という一杯です。スープはゴマの風味がきいている中に山椒のもきかせたものです。担々麺にしてはスパイスやゴマの風味はさほどでもなく少しインパクトにかけるところがありまあまあです。雑味などはなく見た目は辛味強そうですがピリ辛程度で食べにくさはありません。
麺は中細麺でまあまあです。挽肉は多少で... 続きを見る

[訪問時期] 2019年11月中旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 広東 うま煮あんかけ麺
[価格] 930円
[スープ] 鶏/清湯/醤油
[麺] 細麺（130g位）
[具] うま煮あんかけ（豚バラ肉、白菜、人参、木耳、小松菜、玉ねぎ、レンコン、しめじ、海老、うずら）
[その他] 鉄... 続きを見る

足立区のラーメン屋さんのグループの一角、北千住駅から１０分くらい？
広東麵 ９３０円　少々高めの価格設定。
熱々、兎に角熱々、野菜多め、ボリュウミーで美味しかったです。

3/20（火）20：00　3割の入り

最初やや淡白で薄い感じがあるも、徐々にじわッと旨みが響いてくる。第一印象としては色合いもあるが、おかゆのようなラーメンで、軽いトロミがあり、カニのコクが軽い塩気を纏って柔らかく広がる。雪あわの正体は不明だが、溶いた卵白にカニの身をほぐしたものを合わせたような印象で、このフワフワした食感と絶妙な塩加減が心地よい。味わい強... 続きを見る