2025/03/08 実食
久しぶりの訪問。家族で晩御飯にやま中に行く予定で、その前に昼飯分の腹ごしらえ。
チャーシュー麺が700円なんて今どき考えられない低価格。流石です。
塩味の効いたやや薄めの豚骨スープ。麺は細ストレート。カタでもそれ程パツパツ感は無いしなやかな感じ。チャーシューは食べ応えのあるバラ巻チャーシュー。ゴロゴロ入っている... 続きを見る

店の前に立って思い出した。
ここ、昔来たことがある。
ラーメンデータベースを始めるずっと前。
もう15年くらい前になるだろうか。

にぎやかな香りは油から放たれている。
コクのある豚骨白湯スープの旨味が、
その香りによって活性化されているのだ。
カタでお願いしたストレー... 続きを見る

博多には一蘭、一幸舎、一風堂と “一” がつく勢力が多いね。
でもってコチラも “一” のつく一九ラーメン。
RDBで検索すると2023年正月現在 8店舗登録されとり、ググると基本親族経営とのこと。
なんか興味沸かない？

本店のある大橋駅南口交差点に来ると雰囲気のある建物が目に入る。
こ... 続きを見る

やっと来れた本店。

大橋は駐車場満車率が高くて、

数回見送った経緯が。

オープン同時に入店。

後客も含めて9割以上がワンタ... 続きを見る

一九大橋本店

本店にやっと初訪問。
12時35分入店で先客5名後客8名。
名物と名高い掲題をカタメオーダー。

ふくよかな香り豚骨出汁。
優しい甘味の後は旨味がじんわり。
出足は大人しげな印象も、ゆっくりと沁み渡り、気がつけばもう虜。
唇に残る油の感じがとて... 続きを見る