お久しぶりだったので原点回帰。
コクうま味噌。
うんんまい。
コクうまの名に偽りなし。
なんでしょうこのコク、うまさ。
それ以上言えないす。
麺もいー。
中太、もちもちのムギ感ありの麺。
ミンチもいー。
ミンチとスープが絡んで、あぁ！米食いたい！
いやーおいしかったー

3回目の訪問
煮干し塩を食べました。
煮干し系はあまり得意ではないですが、
食べてみたら煮干し感がきつくなく食べやすかったです。
麺も好みの中細ストレート麺。
チャーシューも2種類入っていて美味しかったです。

今日は気になっていた八丁味噌まぜそば啜りに、
仕事帰りに安城までクルマ飛ばしました。
夜７時前、先客３名、やや寂しい店内です。

着丼は注文から約８分。思ったより早いです。
先ずはグリグリ混ぜ込んで、太麺を啜ります。
麺はまぜそばにしてはそれほど太くないです。
若干柔らかめに感じ... 続きを見る

⚪︎こくうま味噌　900円
■食後の印象
濃厚な味噌にして単調にしない一杯。

スープは合わせ味噌の様な色味、塩角無いが味噌インパクトは確り。表面に浮いた辣油が辛味を加え重厚ながら嫌味は無い。かなりアツアツ、飲むと身体の中からジワジワ暖かい。温度がやや下がると乳脂肪のコクが感じられ、鉄鍋で炒めた野菜の甘味に加え野菜から生姜のアクセントも感... 続きを見る

2021年9月25日(土)
前から来てみたかったこちらのお店。近くまで来ましたので、どんなもんかと思って初訪。ランチタイムど真ん中でしたが、幸いすぐに入ることができました。カウンター5席＋小上がり2卓のキャパ。

チョイスは八丁味噌まぜそば880円。煮干しとか台湾とかにも惹かれたのですが、八丁味噌ってのはこの地域じゃないと食えな... 続きを見る