宮城野区「麺匠ぼんてん」で麺活🍜
ミシュランガイド宮城でも掲載の有名店
移転準備のため７月いっぱいで閉店との事
写真は『冷やしラーメン醤油(1,000円)』
麺は冷水で締められたブリンブリンの中細麺😋
デカい氷の入った冷製スープは、ほんのり酸味のあるオイリースープで、氷で薄められる事を計算してか濃い目の味付け😁後味スッ... 続きを見る

動物系素材に乾物魚介を合わせた複合的な旨味と醤油の塩味バランスの良い上品な一杯。
麺は加水の高い手揉み太麺、ピロピロ感を楽しめる麺で単体で美味いやつでスープとも相性○
叩きを入れて柔らかくした鶏チャー、トロトロに仕上がったバラと丁寧な仕事が◎

ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載されているとのことで、行ってみました。日曜日の午後１時３０分頃に訪問。店内はカウンター席のみ、先客５名、後客なし。店内の券売機で、標題の品をチョイスし、カウンターに着席後、数分で配膳された丼は、スープは上品な感じで、麺は褐色のちぢれ麺。具材は、鶏と豚バラのチャーシュー１枚ずつ、刻みネギにオプションの味玉。シンプルで、大変おいしゅうございま... 続きを見る

宮城県でのラー食は初めてです。
仙台発のラーメン店、くろくはつけ麺博で、小岩のこいけ屋も訪問済なので、新幹線の中でコチラを発見しました。
仙台駅から歩いて行ける距離で、開店10分前に到着。
今日は暖かく、レビューも少なかったので掲題をチョイスしました。
冷やしらーめんは山形イメージですが、同じ東北ということで待つこと5... 続きを見る

1月　午前の部
定刻開店
券売機あり　限定購入　柚子塩+細麺を店員さんにお願いします
丁寧な調理の為か？思ったより時間かかりましたが問題なし

塩の柚子絡む鉄板の組合せ、柚子の利かせ方ややぼんやりとしたものですが悪くありません、刺激求めるものではないようです、全体的にあっさりめで安心して食べられるもの
麺は、中細いもの、昔食べた麺と比較してやや存在感うすい、ただこのスープにはこちらの麺の方が正解かもしれません
チャーシューは柔... 続きを見る