日曜の大入り山田うどんにフラれ

数年ぶりに大吉さんへ

着丼すると 背脂を入れるか聞かれる

勿論ﾊﾞｯﾁｺｲ✨

醤油と書いたが 塩かな(笑)

深いコクは無いけど(笑)普通に旨いｽｰﾌﾟにﾌﾟﾘ... 続きを見る

休日の昼に訪問。
3人だったのでお座敷に通してもらいました。
券売機で掲題の食券を購入し、それほど待つことなく配膳されました。
シンプルな塩ラーメンです。
チャーシューの上に乗せられたバターを溶かすとまろやかなコクが広がります。
麺は中太で弾力のあるタイプでモッチリしています。
スープを飲み干して完食しました。

前から気になっていました。今回はじめて訪問しました。
ラーメンAセット950円で券売機現金のみ。
おばさんたち運営の街のラーメン屋という感じで落ち着きます。10分位で着丼。
ラーメンは白醤油、鶏ガラや牛骨などの出汁で、脂感はなくさっぱりしています。塩味は少し強いですが最後まで飲み干せる味わいです。麺はスレトート中細麺でプツッとした食感でこのスープに... 続きを見る

この日は野菜が食べたい気分だったのでタンメンに絞って候補店を選出。
ご近所の香と両天秤に掛け、最終的にこちらを選択しました。

熱々のスープは適度な塩気で、炒め野菜の甘さを仄かに感じます。
充分な旨味があり、タンメンとしてはしっかりめの味わいだと思いました。
麺は低加水の中細ストレートで、割りと硬めの茹で加減です。
ネ... 続きを見る

4/2（日）11：05　前1後多数　

入口手前に消毒液。券売機は入って右手。白いL字カウンターには仕切りあり。厨房中高年男女、ホール中年女性の3名態勢。

店の蘊蓄によるとスープは、鶏豚動物系に、背脂、野菜などから取っているそう。背脂も使っているそうなのと、バターが載っているからか、多少の油脂感があり、動物系の旨味を厚みの面で補完してい... 続きを見る