横浜遠征4日目、2食目

こちらも五稜郭近くの人気店
平日の15時半と言うことで並ばず入店。
店内ほぼ満席

色々と海の幸も食べたので少なめをオーダー
残したくないので大変ありがたい。

店内ものすごくセンスの感じる雰囲気
古さと... 続きを見る

♪はぁれたそら～ってか？
　いえいえ、それほどでも…。
　♂×３、♀での北海道上陸。
　おいら的には、函館は、もう20回近く来ているので、目新しい場所はない。
　行ったことがない人がいた「五稜郭」へ。
　道を挟んだ駐車場に車を入れて…。
　本当は行く予定ではなかったのだが、今回の昼食は、「あじさい本店」なので... 続きを見る

今回は函館旅
五稜郭タワーを見学していると突然の吹雪www
この日は雲の切れ間で晴れたり吹雪いたり…

水曜日の13時過ぎに到着するも、外待ち7組の後ろに接続
しばらくして自分の後ろにも数組の並び

30分ほど並んでようやく店内待... 続きを見る

江戸時代に鎖国政策で幕府は1859年に長崎 横浜 函館3つに港を開き
開港地となった函館には中国から商人の船が集まり各国の領事館が。

中でも昆布乾物など海産物を買い付けに来る江南出身の華僑が多く
函館民との交流も深まり広東の湯麺を伝授し塩ラーメンのルーツに。

1930年創業。函館屈指の行列店で五稜郭の目の... 続きを見る

【麺】
加水率中程度の細ちぢれ麺。茹で加減気持ち硬めで
美味しい。
【スープ】
シャバシャバ低粘度のあっさりスープ。
味噌の風味はちゃんと感じられる。
塩分も適度でグビグビ飲めるスープ。

あっさりした美味しい味噌ラーメン