「ラーメン まぁびん」跡にオープン。
提供直前にニンニクの有無を聞かれますので，増しはその時にコール。
「豚男 -BUTAMEN-」での流れ

★☆★オーダー&コールの独自性★☆★
お店のカウンター席のレイアウトが
二郎系(大盛軒とか)と違い特殊で

「①厨房側のカウンター席」
と

厨房から遠い

「②出入り口側のカウンター席」
の

どちらか(①か②)に座る事で、
《オーダーの回数》が変わります。

おおまかに
「①厨房側のカウンター」が計二回。
(厨房に近いカウンターなので、店主がにんにくコール出来る)

「②出入り口側のカウンター席」が計一回。
(厨房より遠いいので、店主がにんにくコール出来ない)



細かく流れを書きますと。

「①厨房側のカウンター」の場合

[一回目]
店員or店主{麺の量はどうしますか?}
↓
『●麺の量』
↓
(店員が店主に麺量を先に伝える事有)
↓
↓『・麺固めか?』
↓『・油少な目か?』
↓
[調理中]
↓
[二回目]
提供時・店主がにんにくコール{にんにく入れますか?}
↓
↓『野菜の量?』
↓
『●にんにくいれますか?(量)』
↓
↓『油多目か?』
↓『(醤油タレ)カラメか?』
↓
着丼

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「②出入り口側のカウンター席」
(段階を踏むが、その場で全て聞かれる)

店員{麺の量はどうしますか?}
『●麺の量』
↓
(店員が店主に麺量を先に伝える事有)
↓
↓『・麺固めか?』
↓『・油少な目か?』
↓
店員{にんにくいれますか?}
↓
↓『野菜の量?』
↓
『●にんにくいれますか(量)』
↓
↓『油多目か?』
↓『(醤油タレ)カラメか?』
↓
[調理中]
↓
着丼

のような二つの流れになります。

普通に頼む場合
●のマークの
「麺の量」と「にんにくの有無」だけ、気をつければいいのです。

・「麺少なめ・にんにく無し」にしたい場合

①だと一回目が「麺少なめ」、二回目が「にんにく無し」

②だと「麺少なめ・にんにく無し」

と伝えれば良いです。

カウンターには、
箸・醤油タレ・コショウ七味
が置いてあり、
★カラメコールせずとも☆
醤油タレで「カラメの調整」が出来ます。

「お冷」や「取り皿」はセルフです。

豚男店主Twitter：@BUTAMEN19