約20年ぶりの訪問。

麺かためでオーダー。
豚骨優しめの塩でした。
麺はパツパツと言うより、
噛むと歯に詰まる柔らかさ。

チャーシューは濃いめの味付け。
昼時だった為、替玉サービスはありがたい。

ご馳走様でした…。

平日のお昼に訪問。およそ20年ぶり。カウンターのみの店内は半分くらいの客入り。店構えも店内もマスターも昔のまんまで、ホッとする。

★★★☆☆ スープ
　すり鉢状の丼でご対面。丼は前と変わったかも知れない。スープは熱め、臭みのないさっぱりめの豚骨スープ。ちょい塩角がたっていたか。

★★★☆☆ 麺
　黄色がかった極細ス... 続きを見る

サラサラスープと極細麺でズルズルすすれます。
唐辛子の練り込んだ赤い替え玉でスプラッシュ💦中西食品の麺かな。

10月　夜訪問
先客1名とやや寂しい
券売機あり
店主さんは相変わらず方
今日はすぐ調理

スープは並々でもったいない、コクほどほど、臭みも抑え気味、旨味も良い所で止めています、ただ序盤の雑味はどこから？黒とは何由来？変な香味油は無し
麺は、やや硬めな出来、スープもう少し馴染んで欲しい、替玉赤で追加... 続きを見る

行きたい行きたいと思ってたお店にやっと行けました。
食券を買い座ると店主さんの調理が見られる
無駄が一つもない動き、手元に丼が渡されたときはいつでも嬉しいもんですね。
いつか食べたあのラーメン、似て非なる事はわかっていても思い出したくて箸が進んでいく
すぐに丼は空っぽになりましたよ