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ラーメン全部のせ＋鶏そぼろどん

味について
・スープ1口目は家系のガツンとくる感じでは無く魚介と醤油の優しい「滋味深い」味わい
・尾道ラーメンの特徴である豚の背脂と青ネギの相性が最高
・このラーメン屋の... 続きを見る

麺は中太ストレート。食べ応えのある食感がgood。たまり醤油を使ったコクのあるスープも懐かしさを感じさせる味。醤油と鶏ガラの味が麺に絡んでバランスが良い。チャーシューもタレと肉の味それぞれの味が楽しめる。
今度はトッピングにチャレンジしたい。

武蔵中原駅から南へ十数分歩いて、やっと到着。
西國やさんへ訪問です。
ネットで醤油ラーメンがすごく美味そうに見えたので、伺いました。
カウンターが8席、テーブル席2個　地元のラーメン屋さん😁
とりあえずオーダーは尾道ラーメン！普通の醤油もあるんだけど黒いスープみたい。富山ブラック？
しかし先客無しなのが気になるなぁ。遠いからかな... 続きを見る

店内には馴染み？っぽいご夫婦だかカップルだか2組。
広島出身者に優しそう。
もちろん、そうでない人にも普通の接客です。
空いてるカウンターに座りオーダー。
5分程で配膳。
中細平打ち麺に魚介香る醤油スープに背脂…見聞きする限りこれが尾道ラーメンの王道スタイルと思われる一杯。
海苔はしっかりと香る美味いやつ。
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8/31分

近所のお蕎麦屋さんの最終営業に向かうも満席。こちらへ。

やはり黒よりも個人的にはこちらのノーマルが好み。

スープなキリっとした醤油を感じれるし、脂の甘さを感じて完成している。

麺はいつも通りの茹で加減でやや固めで美味しい。

ごちそうさまでした。