出張で北海道に。
前々から気になっていた麺処まるはさんにお邪魔しました。
まぁ北海道に来たら味噌ということで
背脂みそをチョイス

もうすぐ移転の麺処まるはbeyond。メニュートップの中華そば 醤油をいただきました。
上品でバランスの良いスープに、麺屋棣鄂の中細ストレート麺がよく合います。

土曜日、修了式など終えて帰りがけにずっと来たかった麺処まるはBEYONDに寄る。学校から近いので、帰りがけには丁度いい。券売機で購入するが、やはり外出自粛のせいか、すぐに座れた。シンプルな煮干し醤油のスープが抜群に旨い。ただ、麺が中細ストレート麺なのが残念。好みだけど、縮れ麺が好きだ。チャーシューは、バラとロースがI枚ずつでどちらも旨い。支那竹は太めで旨い。全体的には、とにかく... 続きを見る

7/25（木）19：00　前1後5　

厚みのあるコクが広がるスープ。味噌だれは程よいパンチがあり、背脂のコクも感じられる。生姜風味があり、濃厚一辺倒ではないバランスのとれたもの。背脂によるこってりさもほとんどない。マー油らしきが少量振られているが、量が少なくほとんど存在感はなかった。

ていがくによる中太の縮れ麺。ていがくは細麺を食べる... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12553827513.html

中の島１条３丁目、中の島通沿い
『麺処 まるは BEYOND』に来ましたよ

久しぶりにご主人の限定二日間
寒い時期なので美味しい味噌を頂きにお伺い... 続きを見る