本年319杯目。

朝ラーで初訪にて、｢醤油らー麺￥750｣ぉ。

予想より広々とした店内、偶然なのか空いていたので光速の着丼。
煮干し系の風味がプラスされている｢NEO喜多方｣なスープ、イリコか白口かな？と思ったが、レビュー時点で調べてみると｢アゴ出汁｣とある…アゴらしい甘味ゎ主張しない煮干し感だが、動物系... 続きを見る

2022年4月下旬 しょうゆらー麺　700円
朝ラーに此方を訪問。店内は広くカウンター、テーブ、座敷で32席。冷蔵ケースの中に十四代や飛露喜など一升瓶が並んでいる。夜は飲めるのだろう。厨房では店主さんが1人で切盛り。8時頃で先客は4人後客は3人。
厨房前のカウンター席に座りしょうゆらー麺を注文。程なくして丼が配膳される。
スープはアゴ出汁の清湯醤油... 続きを見る

ゴールデンウィークのお昼時ということで老舗には長蛇の列ができていましたが、こちらは並び2人。すぐに入店できました。

新しいきれいな店内にはカウンター、テーブル、座敷があり、席数多めです。店員さんは5名おり、提供がスムーズでした。

魚介と豚骨のダブルスープには脂の膜が張っています。こってりしすぎず程よいバランスです。... 続きを見る

東北、北陸遠征1杯目はコチラで朝ラーです
豚骨メインに焼きアゴの出汁を合わせ背油を加えた醤油ベースのスープ
丼を覆い尽くす背脂はしつこく無いので朝からでも食べれちゃいますね！
麺は中細縮れ多加水でモッチリ、スープの持ち上げがいいですね！
具材はチャーシュー、メンマ、玉葱、薬味葱
チャーシューはバラ巻きロールの... 続きを見る

行くぜ、東北。福島編
喜多方市
4月上旬

SLばんえつ物語に乗って喜多方駅へ🚂
日曜日で天気も良く桜の見頃も重なり人が多いですね！

喜多方駅13時10分頃の到着の為閉店もしくは大行列のため迷いながら先客7名のこちらへ初訪問。

10分ほ... 続きを見る