さかな100% at 桐麺本店

今日7/30で三津屋の桐麺本店がいなくなります😂

本店は加西へ❢
本店の場所には一番弟子❢
志高店長は新たな境地を求めて東西南北奮闘中😁

ほんまに有難うございました
m(_ _)m

楽しませて頂きました❢

ご... 続きを見る

2023年7月末閉店...（涙）

2023年7月末で三津屋本店は閉店し、川西市に移転オープンされるというコチラ「らーめん 桐麺 本店」。川西市は更にハードルが上がるので今の内と云うことで伺って参りました。

十三駅から歩いていったらナカナカ遠かった...（汗）日が落ちると東京よりは涼しいですが、それでも歩き続けていると汗が流れてきます。... 続きを見る

兵庫県加西市に移転予定の
らーめん桐麺本店さんへ@大阪府大阪市淀川区 神崎川駅が最寄り駅かな


『冷やし桐玉 1.5玉 & 〆ごはん』をオーダー


円やかな塩ベースの混ぜダレに、ツルツルdeモッチーな自家製ストレート太麺。
麺が... 続きを見る

日曜日の20時前にチャリで訪問。行列は15名、マジか。近くに代替店も無いので記帳して並びます。1.5玉までは無料ですが、足りなそうなので大盛チケットもポチりました。着丼は並んでから1時間くらい。

潔い見た目の一杯には「出汁醤油もご自由にお使いください」と小ボトルも提供されます。まずレンゲで卵黄を避難し、麺だけ頂きますがもう麺だけで異常にウマいです、平打ちの... 続きを見る

ドロリとしたスープは動物系の旨味と魚系の旨味を感じます。しっかりとした醤油味も効いています。麺は中太ストレートでこの強いスープに負けないようになっています。チャーシューは大きく分厚く、肉の味をしっかりと感じられるものでした。メンマは長いもので、いいアクセントになっています。