2025年11月
真っ青に晴れ上がった空の下、愛車1号の運動を兼ね、ツレ1号と岡崎の有名店へ。前からBMしていた｢日本晴れ｣さんを初訪します。開店5分後で客入り9割。

カウンターに案内され、チョイスは三河式台湾1150円。担々麺が人気みたいですが、ここは敢えてそれを回避。サイドにチャーハンと水餃子もコールします。

スープはく... 続きを見る

豆乳担々麺がずっと気になっていてやっと訪麺。
いざ行ってみるとキノコフィーチャーの一品が！
しかも期間限定！そりゃキノコは色々今が旬！
迷わず主題のメニューを注文しました。

着丼なり先ずはレンゲと箸でグリグリ混ぜます。
それからモッチリ太い麺を啜ります。
濃厚な旨味タップリなスープを絡め... 続きを見る

岡崎駅からは徒歩約15分程。商業施設が連なる主要県道沿いに所在。店構えやメニュー構成はいかにも資本系のそれですが豊橋の支店と併せ現状は2店舗体制のようなのでチェーンという程の規模ではないようです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には丼が大きくスープは多め、麺は視認できない程少なめといういかにも資本系的な丼構えです。
ともあれまず... 続きを見る

⚪︎三河式豚骨　900円
◾️食後の印象
和モダン✖️豚頭骨のギャップがナイス！

スープ、頭骨100%と聞くとクサウマ豚骨臭ありを思い浮かべるが店内同様、スープからも豚骨臭は感じない。謳い文句が頭に残る事を差し引いても麦を炒ったような苦味と骨に付着した臓物や肉を連想させる様なエグ味、旨味は味覚として感じる。一方で甘味を伴う飲みやすい調整... 続きを見る

僕は味噌(赤)に辛味噌トッピング、
妻は豆乳担々麺を。

どちらも見た目のわりにアッサリ目の食べやすい味、挽肉味噌を溶かすとしっかりした味になるけどクドくもしつこくもなく、万人受けする味だと思う。
辛味噌をトッピングしたけど辛いのが苦手な人でも美味しく食べられる程度の辛さ(たぶん)。

豆乳担々麺は、豆乳のおいしい味を... 続きを見る