2020/6/25
鴨肉の見た目に惹かれて久しぶり

魚介節に醤油タレ過多　柑橘系のオイルでさっぱり食わせる　製麺所だけあり平打ち麺はやはり美味い　鴨肉は何とも思わぬ味で残念　終始粒山椒の味は以前と同じ　胡麻も臭みあり　

しかし外待ちの客を待たせ過ぎ　熱中症になるぞ　席空いてるのに何故入れない⁇

14時過... 続きを見る

中華そば at 本町製麺所 阿部野卸売工場 中華そば工房

初訪！😁

久太郎町でうどんは食べたことあったので、ずっと気になっていたお店にほんまに漸くお邪魔できました‼️するとなんと10/31でこちらは閉店され、11月中旬に船場センタービル2号館に移転オープン予定だそうです。

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今回は、本町製麺所さんの冷やし鴨そばをいただきました。同じ店のレビュー、初なんですが、これまた美味しかったです。

洗練された野菜の旨味が凝縮されたスープは、醤油ラーメン感を感じさせず、野菜スープと思うほどの旨味です。玉ねぎがいい食感をしていて、自分にはぴったりの味でした。鴨は言わずもがなです。

暑い日の一杯でしたの... 続きを見る

初めての店内連食は、まぜそばをオーダー。
平中と違う、やや厚みのある麺に鰹節粉・まぐろ節粉と山椒が掛けられている。
茶色っぽいのがまぐろ節粉だろうか。
味変用の酢橘を一旦避難させて、グリグリと混ぜていく。
丼底には濃いめのタレが忍ばされ、みるみるジャンキーな唆られ面に変貌。
このまぜそばのポイントは山椒だ。
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この日は相方と阿倍野方面へ、昼飯にコチラへ伺いました。開店10分ほど前にタイミングよく到着と思いきや、店頭に既に数名待ちがあり、驚きました。程なくして開店しファーストロットに入れました。券売機にてメニューを拝見、どうやらラーメンは中華そば1本のようで、具材の違いのみ、後はご飯ものなど。ということでおそらくこれが標準仕様と思われる名物　中華そばの食券を購入し、... 続きを見る