新潟で生姜醤油ラーメンで有名なお店の東京初進出店。スープは生姜の効いた醤油味、麺は細ちぢれ麺。営業中は、出入口以外はシャッターが下ろされている。

「麺屋武蔵　二天」の店長を務めていた三浦氏が独立し、味噌ラーメンで勝負。雷神の赤いイラストがひときわ目をひく店舗外観も注目の的。花椒がもたらす香りと痺れ。炒め野菜のシャキシャキとした食感。油（脂）を巧みに駆使して、辛さ一辺倒にはならないオリジナリティ溢れる逸品に仕上げている。

店名はあえてまだ付けていないそう。ベースのスープはか薄味で、『熟成練り醤油』を溶いて、「塩味」から「醤油味」、「洋風」から「和風」、「薄口」から「濃厚」、味の変化を楽しめる。

豚骨ラーメンで人気の「田中商店」@東京都足立区の姉妹店である「田中そば店」@足立区の支店。こちらのコンセプトも喜多方ラーメンで平打ちのピロピロ麺が特徴。山形辛みそラーメンもある。

「白」は、鳥取県産の大山鳥のガラを使用し、旨みを凝縮。洋風の味わいで具材に肉巻きアスパラがのる。 「黒」は、岡 直三郎商店のにほんいち醤油を使用。北海道真折昆布を使用。

人気店「神田ラーメンわいず」の直営となり2016「麺舎 十紋字」より店名変更。豚骨・鶏ガラ・昆布を煮込んだ濃厚スープのラーメン。

羽村でオープンし現在青梅市にある「いつ樹」の系列店。南新宿の「つけ麺 五ノ神製作所」、大久保の「らーめん 五ノ神製作所」に続く4店舗め。生の魚貝類を前面に使用したラーメン、つけ麺を提供する