【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　爛々亭　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中川区




【営業時間】　　　　　　　　　　月～金　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌3時　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日　　　　　　　　11時～翌1時　　　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎラーメン（うずらトッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　970円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】




約3年ぶりの『爛々亭』の本店。今回は、〝ねぎラーメン〟をチョイス。スープは家系お馴染みの〝豚骨醤油〟。丸みのあるクリーミーな口当たりでありながら濃厚な豚骨の旨味と鶏油の香り・醤油のコクと香りが漂うスープは健在。そこに、胡麻油だろうか?ネギが加わる事で、シャキシャキの食感と共に、スープが〝さっぱり〟として来る。小麦粉の香りと甘みを感じる〝中太麺ストレート〟も適度な茹で加減で独特のコシが好印象。チャーシュー・ほうれん草・海苔・うずら・ネギ。チャーシューは厚みのあるハムの様な食感であるが、やや味が抜けている印象ではあった。今回、麺の茹で加減・スープの濃さ・鶏油の量共に全て普通でオーダーしました。