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「限定  鴨蕎麦 (を優しい丸鶏アゴ煮干しで)」@MENYA 食い味の道有楽の写真10/29 (土)

有休を活用してのランチで再訪問。
麺友さん方と一緒に、
表題を堪能出来る機会に恵まれた。


当方は今季2回目の鴨蕎麦であったが、
大将さんの粋な図らいで、
初回とは異なる仕様で提供して下さった。

それは、同日の別の限定の、
「優しい丸鶏アゴ煮干し」のスープと、
鴨ダレを合わせた特別仕様である。

そのスープ構成は、
丸鶏+モミジ+利尻昆布に、
小田原小鯖+五島飛魚とのこと。

スープからいただいてみると…
♪───O(≧∇≦)O────♪

これまた、素晴らしい清湯醤油だ。
鶏、鴨、魚の旨みが渾然一体となった、
高次元でのせめぎ合いを堪能できる、
極上の鴨鍋である。

出汁を引き立てる醤油ダレの匙加減も絶妙だ。

具材の盛り付けも写真の様に鴨鍋ライク。
手前は京都産の本鴨の治部煮 。
その奥に皮付きの牛蒡の煮物や青葱が並び、
その奥に合鴨ロース。

鴨肉のそれぞれをいただいてみると...
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

前回と同様、旨旨旨旨旨旨い!
牛蒡の風味も実に良く合う。
大脳から呼ばれたエンドルフィンが、
体内をかけめぐるかのよう…苦笑

菅野製麺製中太微縮れ麺とは、いつも通りの好相性。

地鶏卵のTKGは、
鴨肉をのせ、極上スープをまわしかけると、
今回も最強でタマラン。

なお、価格は¥2000で、
通常のらーめんの価格ではない。
しかし、本質的には、
厳選食材を用いた素晴らしい和食であり、
極上の鴨をこの価格でいただけることは、
有難い限りだ。

今回も御馳走様でした。

そして、七周年おめでとうございます!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

おはようございます
昨夜はお疲れ様でした。
昨日の蛤も美味しかったけど、この鴨は最高ですね。
やっぱり和風料理の一杯が一番好きですね。

mocopapa | 2016年11月3日 09:32

昨日はお疲れ様でした〜
エンドルフィンが体内を駆け巡りましたか。(笑)
このスープめっちゃ美味しくて120点付けちゃいそうでした。(*☻-☻*)

NORTH | 2016年11月3日 10:03

北さんが100点のやつですね!
食べたいなあ
でも土ようはむりっす~
このレビュで食べた気になるしかないですwwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月3日 10:11

どもです。
こちらの鴨は食べてみたかった。
今日の七周年も凄いメニューが提供されてるんだろうな..
行きたかったけど、留守番になってしまった..

ピップ | 2016年11月3日 10:39

こんにちは
厳選素材をフルに生かすのは
店主さんの腕の良さですね!
こちらの鴨は。。。半端ないんでしょうね("⌒∇⌒")

キング | 2016年11月3日 10:41

こんにちは
2000円ですか( ̄◇ ̄;)
券売機の前で手が震えそうです。

でも鴨鍋の様な豪華さはありますね。
この鴨肉に食らいついてみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月3日 11:58

こんにちは!

スープから何から何まで美味しそうです、、、、 こういう物でしたら値段は関係ないですね!
それだけの物が使われているんですから

Hiroshi | 2016年11月3日 12:16

こんにちは。
その節はお疲れ様でした!こちらの鴨は最高でしたね^^私も後程レビューあげます。
そして、今日はカレーの日ですね。残念ながら仕事で行けませんが、6日は行く予定です♪

poti | 2016年11月3日 13:05

こんにちわ〜

羨ましい!!

今年中になんとかもう1回は行きたいですが、
行けるかなぁ〜。。

たく☆ | 2016年11月3日 16:23

此れだけ鴨を使っているのに脂がヒトツも重くないんですよね!
鴨の旨味を純粋に楽しめる素晴らしいイッパイでした。
今度は金町で一緒に呑ませて下さいね(笑)

かくみや | 2016年11月3日 16:51

毎度です~

お疲れさまでした。
スペシャルバージョン、良かったですね(*^^*)
ノーマルバージョンも倒れそうな位美味しかったですよ。
北千住も楽しかったですね。

としくん | 2016年11月3日 18:01

こんにちは。

7周年おめでとうございます。
厳選素材を使った贅沢な一杯は今回も健在ですね。

ももも | 2016年11月3日 18:48

こんばんは。
未だに未訪で毎回指をくわえて此方のレポを拝見してますが、そろそろ遠征せねばと思っております♪
噂の7周年の1杯はすごい混雑しそうですが、あわよくばと思っております(^_^)/

銀あんどプー | 2016年11月3日 20:32

こんばんは。
初回とは異なる仕様とは流石ですね~
この鴨は何度食べても旨いですからね~
行かれなく残念でしたが、
7周年おめでとうございます。

kamepi- | 2016年11月3日 20:54

こんばんは。
なんだかもうラーメンって分野を飛び越えてますね。
TKGもやっつけてご満足なご様子で。
普段の摂生があるからこその解放でしょう。
確か鴨と牛蒡は相性が良いんですよね。

イケちゃん | 2016年11月3日 20:55

ほんとうに、この店の一杯は質感が違いますね。迫力とでもいいましょうか・・・。
丼なのに、鍋料理と同等の迫力がすごいっす!

どうもです♪

すごくスペシャルなスープだったんですね~♪
こちらの鴨は他の追従を許さない圧倒的な鴨ですよね!
今月はどれだけ食べれるかなぁ(´∀`*)ウフ

きくちゃん | 2016年11月4日 18:27

こんばんは〜
鴨鍋いいですよね。先日食して、鴨の深さを感じたばかり。それだけにこのラーメンを食されたおゆさんが羨ましいです。
極上TKGつき2000円は納得ですね。むしろお得感があります。

KJ7 | 2016年11月5日 23:51

どうもです!

あーあ~
これ食いたい!

じゃい(停滞中) | 2016年11月6日 10:51

どもです。
その節はどうもでしたw素晴らしかったですねぇ~

なんばさん | 2016年11月7日 12:00