５月２１日（日）１４時頃訪問。先客中待ち満席。

この日は麺友さんからのオファーを受けて、珍しく日本料理のお店へ。
キングオブステーキの７００ｇをダブルで頂きました。
ワンプレートに山盛りになって出て来たのですが、ダブルにした為
もしかしたら、もうワンプレート出てくるのかと、ライスは自粛しました。

美味しくいただいた後は、龍介さんの自家製麺を頂きに。
肉盛の混ぜそばも気になりましたが、麺を感じられるようにつけ麺に。
丁度一人前に麺友さんが居たので、お話ししながら待ちました。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
しっかりと〆られて、噛み心地良く、小麦感を感じられますね。
昆布水に浸かっていますので、つるりといただけます。
麺量は２２０ｇとのことです。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
しっかりと鶏のうまみが伝わってきますね。
そして数種類ブレンドされた醤油がうまい具合に鶏と融合していますね。
また食べ進む事により、昆布水のうまみも相乗されていきますね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、茗荷、三つ葉、柚子と味変の山葵。

チャーシューは豚の窯焼きタイプ。
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鶏の低温系タイプ。
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安定のうまさですね。

刻み葱に少し茗荷も添えられている感じで、これまた風味がいいです。
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後半は山葵を利かせると、これもまたサッパリといいですね。
ちなみに、窯焼きチャーシューにも山葵があいます。


卓上のスープ割もあったのですが、昆布水で割って完食です。
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この夏に向けて、さっぱりとした嬉しい一杯ですね。
ようやく移転も日取りが決まったようですね。
新店舗もしっかりと駐車場の枠が整備されていて、台数のキャパも
多いので、車社会の茨城ではありがたいことです。
会社のメンバーを引き連れていち早く伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。