2018/2/25(日)のお昼頃に訪問。
10名以上もの行列ができており、中々の盛況ぶり。
お店の外には麺を茹でる香りが漂い、期待感が膨らむ。

今のところ、食券を先に購入してから並ぶ方式を採用している模様。
また、自転車はお店近傍には置けず、近くの駐輪場に停めてくる必要がある。
このため、自転車で来店する際には注意が必要である。


特性濃厚つけ麺の構成は、麺、海苔(2枚)、チャーシュー(3枚)、味玉、メンマ、万能ﾈｷﾞ、およびつけ汁である。

麺は、太めで若干ウェ～ブ掛かったストレートタイプ。
小麦の味が感じられ、美味しいものである。
ただ、お店の外まで漂っていた香りがなぜか弱かった。
また、茹で具合は申し分ないが、〆具合がイマイチ。
氷水で〆ていないせいかな？？…。

スープは、ドロリとしたものではなく、サラサラしたタイプ。
しかし、味はしっかりしたもので“濃厚”の名に恥じないもの。
いりこの風味と麺とのハーモニーはなかなかのもの。
ここで麺特有の小麦の香りがあれば、申し分ない印象だった。

味玉は、黄身が固まり始めた部分と、トロミ状の部分とが存在する仕上がり。
個人的にはもう少し味の濃い方が好きかも。

チャーシューは真空低温調理タイプのもの。
薄切りにされているため、しゃぶしゃぶのように、つけ汁に潜らせて
温めてから食べるとＧｏｏＤかも。
お肉の弾力が増し、つけ汁の塩加減でより一層美味しく感じられた。

海苔は磯の風味がし、これまたつけ汁の塩加減とマッチする。
海苔巻きに使いたくなるような美味しいものであった。
トッピングで追加すれば良かったかも…

メンマはスジがなく、柔らか目ではあるが、コリコリとした食感のもの。
しょっぱく無く、つけ汁の濃さに合わせた計算された一品かな。

総評としては、ドロリとしたイメージを払拭するような“濃厚”のあり方と、
つけ汁の味とのバランスを整えた仕上がりは、リピーターが期待できるかも。

ごちそうさまでした。