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朝日大学前の麺屋高橋さんの居抜で新しいラーメン屋が入ったと聞いて、早く行きたいと思いつつ、ベトコンがウリらしいので連休前じゃないと行けない。やっと今日、決算処理も終わりゆっくり代休取れたので訪問。心配するほどのニンニクの量ではありませんでした。見た目も味もベトコン発祥と言われる各店と比べると上品に仕上げられてる感じです。味噌の旨味はしっかりでした。ノーマルの味噌ラーメンも旨かろうなぁ。ニンニクは程々だけど、スープ自体が熱々なのと唐辛子の粉末が意外に刺激あるので、けっこう汗かきます。麺は中太のやや縮れ。モチっとした食感で、スープの絡みも良かったです。
宇治家
ちゃんペロ
宇治家
心配するほどのニンニクの量ではありませんでした。見た目も味もベトコン発祥と言われる各店と比べると上品に仕上げられてる感じです。味噌の旨味はしっかりでした。ノーマルの味噌ラーメンも旨かろうなぁ。
ニンニクは程々だけど、スープ自体が熱々なのと唐辛子の粉末が意外に刺激あるので、けっこう汗かきます。
麺は中太のやや縮れ。モチっとした食感で、スープの絡みも良かったです。