なまえ
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コメント
初レビュー、乙デス！
18種類のスパイスとは、拘りまくってますねェ〜
タップリ野菜との組合せも、かなり個性的ですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年8月15日 20:35なまえさん、
ここ有名ですが、ちょっと味の想像がつきません。
スパイスというとカレーを想像してしまうほどの稚拙な味覚ですので、一度試してみないとREVIEWを読んでいてもわからないでしょうね。
まなけん | 2019年8月16日 06:26ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
＞18種類のスパイス
14種類でしたので、修正しました。（ーー；）
個性の塊のようなスープで、ここは好きな店です。
なまえ | 2019年8月16日 07:56まなけんさん、おはようございます！
そうなんです。スパイスというと普通は辛さをメインに据えますが、
ここは本当にスパイスが主役な稀有な一杯です。
未訪なら一度は経験されることをお勧めします。
なまえ | 2019年8月16日 07:59
14種類のスパイスと鶏豚魚介の出汁を合わせたというスープは、複雑なスパイス感が絶妙の主張の仕方で、ベースのコクを生かしながらも、軸となり、オリジナルな味わいを生み出していて、相変わらずおいしい。辛さは然程目立たず、軽い酸味をほんのり伴った微細で多様な”刺激”の粒子が口内を駆け回るよう。表情はカラフルで、最後まで飽きない味わい。さらりとしたスープで、変に後を引かないのもいい。
ほぼストレートな中太麺は、気持ち加水低めか、サクッと歯が入るソフトな噛み応えでが心地よく、太麺派としても満足なもの。
具は、ブロッコリーが2個。ゆで具合抜群のシャキシャキしたモヤシ。ニラ。バラロールは、ホロホロ崩れるタイプでまずまず。少量トッピされたパクチーが合うのは言うまでもない。
葛西で食べて以来で約5年ぶりとなる。ずっと再訪したかった店だったので、2号店でも、唯一無二の味わいを体験できてよかった。