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1/6（火）17：45 貸し切り状態 汐留横丁内にある。仕切りのないオープンスペースのため、店ごとの境界が分かりにくいが、正面向かって右端がつなぐのスペースのようだ。席のQRコードから注文する方式。後会計でたしかキャッシュレスだった。塩にしては淡い茶色のスープは、魚介とあるとおり、はまぐりのみではなく魚介の旨味も合わせたもののようだが、貝風味しっかり感じられ、全体としても旨味たっぷりでなかなかおいしい。白いソース状のものが蛤の濃厚ペーストかな、溶くと自分にはキノコ風味のように感じたが、上級メニューの「トリュフ香る」の文句に引っ張られたのかもしれない。麺は細ストレート。気持ちやわめな歯ごたえ。具は刻みアーリーレッド。細切り青ネギ。大ぶりの蛤。鶏と豚のチャーシューが一枚ずつ。どちらも柔らかくておいしかった。貝風味に特化したものではないが、旨味十分な一杯だった。
なまえ
cancho
RAMENOID
kamepi-
ratomen
タバサ
汐留横丁内にある。仕切りのないオープンスペースのため、店ごとの境界が分かりにくいが、正面向かって右端がつなぐのスペースのようだ。席のQRコードから注文する方式。後会計でたしかキャッシュレスだった。
塩にしては淡い茶色のスープは、魚介とあるとおり、はまぐりのみではなく魚介の旨味も合わせたもののようだが、貝風味しっかり感じられ、全体としても旨味たっぷりでなかなかおいしい。白いソース状のものが蛤の濃厚ペーストかな、溶くと自分にはキノコ風味のように感じたが、上級メニューの「トリュフ香る」の文句に引っ張られたのかもしれない。
麺は細ストレート。気持ちやわめな歯ごたえ。
具は刻みアーリーレッド。細切り青ネギ。大ぶりの蛤。鶏と豚のチャーシューが一枚ずつ。どちらも柔らかくておいしかった。
貝風味に特化したものではないが、旨味十分な一杯だった。