12/26 今年最後の出張帰りに、教えていただいたコチラに訪問。居酒屋だが、「麺のみ」の入店でもOK…でも焼酎もいただきます。日によって出し物が違うようで、この日は醤油と昆布水つけ麵が「本日のらぁ麺」としてメニューに上がっていた（教えてくださった方は塩らぁ麺も食べたとか…）。18:30過ぎ入店、赤霧島の前割り・氷なしとらぁ麺を口頭で注文。「少し時間がかかります」と無事オーダーを受けてくださり、焼酎を飲みつつ待つこと15分で着丼。写真の麺線が乱れていますが、写真を取るのを忘れて慌てて手を付けてしまったので、本来は綺麗な麺線です。

スープを一口ゴクリ、少しとろみのある美味しいスープです。ご店主さんの蘊蓄書きを見ていると出汁・カエシ、香味油にいたるまで『原価はどのくらいなんだ！』というくらい豪華絢爛。肉に関しても「みやざき愛」にあふれた地元産のもの。麺は京都・棣鄂、全粒粉と全卵配合の低加水のストレート細麺。とにかく美味しかったので、レビューは諦めました、またお伺いしたいです。ごちそうさま。