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2020.1.31昼 選べる麺量は並（茹で前130g）オープン当初以来約２ヶ月ぶりの再訪、その時と印象はほぼ変わらず。香りはキレイに立ってるし、旨み・酸味・コクのバランスも良好。自家製中細麺の茹で加減も絶妙で、この細さで啜り心地と歯ざわりを共に満たしてくれる。トッピングも総じてキッチリとした出来で、盛り付けもこの２ヶ月でかなり最適化されていて美しい。まだオペレーション上の余裕がなさそうな雰囲気はあるが、いずれスムーズになる事だろう。
HASH-ROYAL
G-officer
ろくでなしのロク
オープン当初以来約２ヶ月ぶりの再訪、その時と印象はほぼ変わらず。
香りはキレイに立ってるし、旨み・酸味・コクのバランスも良好。
自家製中細麺の茹で加減も絶妙で、この細さで啜り心地と歯ざわりを共に満たしてくれる。
トッピングも総じてキッチリとした出来で、盛り付けもこの２ヶ月でかなり最適化されていて美しい。
まだオペレーション上の余裕がなさそうな雰囲気はあるが、いずれスムーズになる事だろう。