ちょっとオサレな店があるっうことで行ってみることにしました。店名はサンクと読みます。このCinq（サンク）は仏語のアン・ドゥ・トロワ・カトル・そして５番目を意味するサンク。こちらの店主が５番目にオープンさせたラーメン店（１番目から、笑堂、ブロンソン、肉汁象堂、Shinobi Ramen（オーストリア）現存不明）…らしいっす。また、パン屋も併設されている珍しい店。表題(８５０円)を発注です。ワンオペのため少し待たされ、具材は別皿で提供。恰幅の良いご主人より「先ずはスープと麺だけ味わって下さい。具はお好きにどうぞ」との案内。

とても良い香り…
先ずはスープからいただきます。ぐぉぉぉ～‼️ウマイ❗煮干のような魚介出汁が優位で、鶏と推定されるベースが上手に下支え、コクと深みのある醤油タレが旨みの効果を高め、たっぷりの脂がさらに後押し。さらに、ありがたいことに、アツアツスープ。
単なる煮干ラーメンではなく、複雑に絡みあった食材の旨みを一本化した、しっかり清湯、完成度の高いものでした。レンゲ止まりません。

麺は中細、カンスイ臭無くスッキリしています。
もっちりコシがあり、表面はでんぷん質のようなものに覆われ「ぬるり」としたもの。スープの吸収したのか茶色く変化、かなり個性的で旨い麺。どうせなら小麦感をもっと主張すれば良いのに。
薬味の役割を十二分に発揮するネギと絡め美味しく頂きました。
麺箱には「麺屋 棣鄂」の文字が…

具はどうやって食べようかな？
とりあえず、半分そのまま食べて、半分スープに浸して食べます。
肉は、スモーキーな味付けのバラチャーシュー、味付け無し素材重視のジューシーなロース？チャーシュー、柔らかくて美味しい鶏肉。
みずみずしい二種類の国産メンマ、無味のものと味付けしたもの。
スープとベストマッチの香り高き海苔。
青みはどうやら生のほうれん草だそうです。えぐみがぜんぜん無くフレッシュ。
大きな味変にはならない挽肉入り辛味油ですが悪くない。

固形物およびスープ完食です。ご馳走様でした。
兎に角、凄く美味しく頂きました。

尚、帰りがけご主人より「お口に合いましたか？」→「凄く美味しかったです」と回答。「腕は悪いが食材に助けられているんだよ。これに懲りずにまた来てください」→「だから旨いって言ってるでしょ（心の中で）」ナイスキャラのご主人ですが、美味しい料理を出すぞという激しいオーラが感じられました。次回は塩で再訪ありです。
また、パン販売ですが、ご主人の奥様が足柄上郡でパン屋を営んでおり、毎日一部をこちらに運んでくるそうです。