関西出張5日目の夜、奈良から大阪に戻る。次の日の朝は余裕があるので、街へラーメンを探しに出る。
何となく行き着いたラーメン屋は、外待ち7名のこちら。堺東駅の繁華街の奥の方。やはり、関西弁が溢れかえってる（笑）。
店に入るまでに20分かかったが、店から出てきたおっちゃんが「出てくるまでに、あんなに時間がかかるから待たされるんや」と激オコ。「しょうがないじゃん」と思いながら見ていた（「しょうがないやん」って言葉は出てこないな〜）。
店に入って食券購入、待つ。

20分弱待って、油そば到着。確かに時間かかり過ぎかもとは思った（笑）。すごーく待った時って、中途半端なものが出てくると腹が立つが、そんな事は無さそう。「食べ方シート」には「よく混ぜて」と書いてあるが、とりあえず無視。
すごくぶっといストレート麺。コシはしっかり、それでいてモチモチ。小麦の風味が抜群でうまい。ただ、ぜったいに時間はかかるタイプ。
ゴロゴロと乗っかっているチャーシューの塊。味付けは濃いめ。タレがしょっぱくないので、あわさってちょうど良い。トロけるまではいかないけど、「混ぜる」が前提だから、ちょうど良い。
タレだけを考えると、塩気がなく物足りない気もするが、やはり「混ぜる」を前提と考えれば納得。もやしの上にある、背脂、端肉しぐれも一緒に混ざって、完成形になると考えれば納得。
ここまでお膳立てされると、混ぜないわけには行かない。盛り付けの美観が崩れないよう、食べる部分だけ混ぜて食べる。うまい。
最後に「スープ割り」。「こってり」と「あっさり」の 2種類から「こってり」を選択。50ccくらい増えただけだけど、ちょこっと背脂も足されており、これがまたうまい。

並びはじめてから食べ終わるまで1時間弱。時間はかかったけど、美味しかった〜。