(金)夜、最近のマイトレンドなのか、ほんとタイミング悪く、極寒外待ち15分。選択は豪華なビジュアルの特製。大好きな柔めの太麺にトロッとした豚骨スープ、万能タレで自己調整が前提なのかカエシは薄め。たっぷりのチャーシューは凄く美味しい。

久々にこんな美味いつけ麺を食べました！
半盛にしたことを後悔する形になってしまいました😅
スープは濃厚魚介豚骨で、全然ドロドロしていなかったんですがスープがものすごくまろやかでやや甘めでした！お酢の入れ具合がドンピシャに決まってる感じがします👍
マタオマ系ではあるんですが、いつもとは訳が違う味わいなので僕はマタオマ系には含めたくないかな、... 続きを見る

1人出張の夜飯。昼、食べてない。
彷徨ってこちら22時頃。店内満席。つけ麺とビール。
提供まで時間かかり、そりゃこの太麺。
最初はあれ？って感じだったけど食べ進めるとこりゃ旨い！！
名店ですね！

特製つけ麺あつもり at 麺座ぎん

初めてこちらへお邪魔したのはもうかれこれ18年前❢

当時つけ麺が世に浸透するかなり以前の頃でしたが普通に自家製麺の冷盛りと熱盛をチョイスさせてもらえスープ割りも普通にしてくれました❢その都度驚きと感激の叫びを上げながら食べたのを思い出しながらつけ麺が来るのを待ちました!!

やや... 続きを見る

11時過ぎに訪問し、外待ち2に直結。
外で並んでると先に食券を買うように促されます。

回転率はあまりいいようには聞いてませんでしたが、並んでから大体15分ほどで店内へ。

卓上調味料はかなりいろいろあって、記憶にあるだけで
一味、胡椒、酢、万能ダレ(カエシ？)、魚粉、ニンニクがありました。

今回... 続きを見る