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85点
元祖台湾まぜそば[汁なし/その他]
麺屋はなび 新宿店（東京都新宿区）北崎ウンターデンリンデン

「元祖台湾まぜそば」@麺屋はなび 新宿店の写真林製麺のタレが絡むようにとわざと傷付けた太麺は、勿論タレとの相性、持ち上げ張り付きも良く、もちっとした弾力のパワフルな仕上がり。

ベースの動物に野菜や節からとった和出汁を重ねたタレは濃厚だがクドさは無く、辛さも相まって箸が止まらない。
美味いねー！ご馳走様でしたや

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