8周年記念おめでとうございます。

開店からお世話になってます。
LINEのメッセージで周年記念と第二子のお誕生を知りました。
開店からご結婚、お子様のお誕生と８年でご変動も多かったようです。

本日は表題の鯛白湯の特製と、チャーシュー丼が無料でしたので注文させていただきました。

カウンターの高台へ着丼した特製の鯛白湯は「目出鯛」ですね！
「熱いので気をつけてください」といわれ、そ〜とテーブルにおいたが、
丼はそれほど熱くはない。シャープな切立丼は、熱いスープでも指まで熱が伝わりにくいのか？
ふーふーしながら、スープを一口啜ってみるが、ん？さほど熱くない！というよりも適度にぬるい？
というのも、ラーメンの表面は、厚さ１cmほどある大判のポークが３枚で埋め尽くされている。
すごい肉の量だ！デフォだと１枚、特製はさらに＋二枚と味玉が追加されているのである。そういえば、前回煮卵も少し冷たかったからなのだ！
ポークは柔らかくて旨いがそれほど冷たくもない。しかし１枚食べるのに相当なボリュームである。
少しぬるめなスープだが、しっかりと鯛の甘みと鶏白湯の味わいが押し押せてくる旨いスープだ！
大判のポーク３枚と冷たい味玉がスープ温度を下がらせたのだろう。
いつも気になる塩の濃度は、今回は平均的で一安心だ。

隠れているトッピングは、煮玉子、サンチェかな？青みのレタス、炙られたヤングコーン、
以前はレンコンがでてきたがこれに変わったのかも。
麺は中太なストレート麺だ。以前からこれほど太かったのか？記憶にない。
麺は熱めだがやはりスープがぬるいしさらに少ないのだ。
オーダーしたはずの、チャーシュー丼も後から出てきたが、こちらもすごい肉の量だ。
https://bit.ly/3CjG5Er
チャーシュー丼というよりも、焼肉丼に近いほど、肉の厚さやボリュームもそれ以上であった。
ようやく完食したが、焼肉屋でもこれほど肉は食わないだろう。
第二子のお誕生おめでとうございます。

PS
どことなくぎこちないオペレーションだが、８年を迎えるベテランである。
IT券売機は釣銭がだせなく、コインは不衛生で触れないとのことで「パスモ決済」で行ったり、強く雨が降っているのに、外で待つようにいわれたり。。。店内は、若い女性客が大きな声で話していたり、作業着の男性客も声がでかい。もう少し客側に目線があると嬉しいかも。
このサービスチャーシュー丼はLINE登録するといただける、１５日まで何回でもいただけるようである。