東京､千葉方面へ向かう途中、
昨晩は沼津で8時間ほど車内で寝てしまい、
スケジュールに大幅な遅れが生じたため、
急遽｢厚木家｣を訪問しました。
ご存知吉村実氏の次男が経営するお店、
つまり直系中の直系というわけです。

到着したのは開店直後の午前11時過ぎですが、
既に入口の階段の下まで列ができています。
しかしラーメン屋なので回転はそれなりに早く、
20分ほどで食券を購入し着席することができました。
ラーメンもすぐに出てきましたので、
退店したのは11時45分と想像以上の早さ。

【ラーメン 固め濃いめ少なめ】
醤油の濃厚な味と豚骨の旨味が広がり、
そこに焼豚の燻煙の香りが乗っかります。
口当たりもとろみがあって濃厚で、
よく炊かれたスープなのでコクがあります。
豚骨の厚みを十分感じられるスープです。
これが直系の味か、感動する。

麺は短めの中太麺でもちもちの仕上がり。
酒井製麺の麺は本当に美味いですね。
焼豚も前述の通り燻煙の香りが広がり、
味付け自体は控えめなのでスープの邪魔にはならず。
海苔は香りが良い、いい海苔なんだろうな。

ひとつ心残りなのは、いつもの癖でついつい
油少なめで注文してしまったこと。
くだらない資本系で食べすぎた悪い癖が出ました、
直系に来たんだから鶏油を楽しめば良かった。
ごちそうさまでした。