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86点
煮干そば　味玉[ラーメン/煮干し]
麺処 鶴舞屋（群馬県高崎市）HKRamen

「煮干そば　味玉」@麺処 鶴舞屋の写真日付：2023/04/30

麺：22
スープ：21
具：22
バランス：21
価格：¥880+¥150

コメント：
サクッとした食感が気持ちよく食べ進めさせてくれるストレート麺で、鶏油（多分？）が浮いてはいるものの、これまたサッパリとしたスープとの相性は抜群な感じで美味しい。後味で塩味が少々強く感じるかも。煮干し特有の煮干し感はあまり強くなく、煮干しが苦手な人でも美味しくいただけるスープに仕上がっていると思いました。大判で薄切りの肩ロース（かな？）のチャーシューも旨みだけの調理で、これまたさっくり柔らかく仕上がっているメンマも素晴らしい出来栄え。味玉も中とろっとろっ！三つ葉の清涼感はあまり強くありませんでした。とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

あっ、ドンブリのロゴをよく見ると、
JOUSHU RAUMEN TSURIMAYA
と…

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