Item: 麺屋 寿
Rating: 88
Author: なると

88点

祝日のお昼11:45に訪問。先客はテーブル４名とカウンターに１名のみ。並ばずにすんなり入店。お店は店主とアルバイト？の２名体制でした。煎酒醤油を大盛にして、チャーシュートッピングで注文。相方は冷しつけ麺（ノーマル）。先に柴漬けがサービスで来ました。そして待つこと１０分で着丼。醤油にしては塩に近いくらい透き通ったスープですね。まずはスープを味わうと、優しい味かと思いきや後から深みが襲ってくる感じで旨みがあります。麺は平打ち手揉み麺で好みで、大盛にして正解でした。チャーシューは歯応えがあり食べ応えがあるタイプで追加トッピングまでしなくて良かったなと思いました。毎日食べても飽きない味で、また訪問したいなと思いました。ちなみに、冷つけ麺も一口もらいましたが、つけ汁は節が効いており、あまり酸味もなく個人的にはかなり好印象でした。メニューによって麺の種類は全部変えているそうて、店主の拘りを感じた逸品でした。ご馳走様でした！