いたのーじ
スプーナー
千年
ラーメン屋けんちゃん
たか
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80点
85点
30点未満
85点
85点
コメント
いたのーじさん、
この店QualitYは高いけど行きにくい印象があったんですが、移転したんですね。
「麺屋一燈」の出身とは知りませんでしたが、なるほど納得です。
まなけん | 2024年1月6日 13:07いたのーじ様こんにちは。
点数高いですね。
特に麺に関してのレビューがスーッと入ります。国語力高いです。羨ましい。
GABAN | 2024年1月6日 14:06
こんにちは！
97点！！良いスタートですね〜
駅から近くに移転で、人気もマシマシでしょうね。
eddie | 2024年1月6日 17:26明けましておめでとうございます😊
新年一杯目から過去最高採点くらいの好スタートきれまきたね✨いずれ食べに行きたいと思っていて同じ神奈川県でもう三年たってる間に移転してました😅
川崎のタッツー | 2024年1月7日 07:13おはようございます^^
移転前に一度伺いましたがさらにブラッシュアップしているんですね。
湘南方面もまだまだ行きたいお店あるんですが遠いので中々😅
駅近になったので行列対策が必須ですよね😆
mocopapa | 2024年1月7日 07:24まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
実は麺屋一燈は未食なんです。
今度行かなきゃです。
いたのーじ | 2024年1月7日 16:40GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
お褒め頂きありがとうございます。
けれど麺が最高に旨かっただけですよ。
いたのーじ | 2024年1月7日 16:41ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
行かれるなら電車がおすすめです。
早めに行かれるのが良いですよ。
いたのーじ | 2024年1月7日 16:43eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
今年も、
カラメニンニクヤサイマシマシニンニクドカモリでお願いします(笑)
いたのーじ | 2024年1月7日 16:45川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
新橋からは遠いですが、東海道線一本で行けます。
機会があればお試しください。
いたのーじ | 2024年1月7日 16:47mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
更なるブラッシュアップには、
正直驚きました。
機会がありましたら、
こちら方面にお越しください。
いたのーじ | 2024年1月7日 16:49brushupぶりに響けて、
新春の好スタートを切れましたね。
遅まき乍ら、今年もよろしくお願いします。
おゆ | 2024年1月12日 13:07おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
はい。とても良いスタートでした。
本年も宜しくお願いします。
いたのーじ | 2024年1月12日 15:47
２０２４年（初ラー）１月４日実食。
開店５分前、９人の列に接続。
前は二人組客で一緒に召し上がる希望があり、
残１席に繰り上げ着席。
幸先良いです。
表題（１,１５０円）を発注です。
ほどなく提供。
鶏脂の香り…
先ずはスープ。
層が厚く、ねっとりした鶏脂の洗礼を浴びる。
唇に纏わり付くも問題なし。
飲んでみると貝のような出汁を感じます。
飛び抜けると言うより、穏やかで、
じんわり深い味わいと言うべきもの。
鶏や魚介出汁がメインと推定されますが、
レシピが分かりにくいことから、
極めて技術力および完成度の高い一品と言えます。
甘み控えめ、塩分濃度も丁度いい。
塩タレはスープ温度と相まって、キレを有しているにもかかわらず飲み易いもの。
ただ、敢えて不満を言えばスープ量が少ないことかな。
しかし、レンゲが止まりません。
自家製麺。
これはかなり旨いですよ。
白色、中細ストレート、カンスイ臭無し。
麺肌はなめらか、かつ、でんぷん質に覆われている。
極めてしなやか・たおやかな食感。
柔らかめの麺ですが全く気にならない。
頬張って咀嚼すると、小麦感や旨みが
口いっぱいに広がります。
また、柔らかい反面、加水率が高いのか、
ノビづらく最後まで同一の柔らかさが持続する
かなり良い麺だと思います。
具材。
低温調理のチャーシュー。
味つけは控えめですが、
素材で喰わせるもの。
柔らかく何枚でも食べられそう。
餡にしっかり味がついたワンタンも旨い。
メンマ・海苔・ネギもいいね。
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。
尚、この名店、移転前に食べたときと比較して、
更なるブラッシュアップを果たしていると痛感しました。
スープや具材のクオリティは更に高くなり、
とりわけ「麺」の品質が格段に上がったのではないだろうか。
というか、これまで食べた麺のなかで最高の出来と言っても過言ではないでしょう。
また、立地は便利になりましたが、行列による近隣店舗からのクレームが心配です。
この対策は急務かもしれませんね。
ともかく、新年一発目、好スタートのラー活になりました。