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表題が気になっていたので花萌葱さんに訪問しました。背脂と魚介というので燕三条みたいなイメージなのかなと勝手に想像していましたが完全に別物でした。特製で１，４８０円＋１５０円で１６３０円となかなか高価格😅スープはアニマルオフだろうか…？背脂で動物系のコクを補っている感じに思いました。昆布や手火山式の鰹節、伊吹島産のいりこ等…。かなりこだわっている様子。鰹節の酸味がとても良い🎵完全にこれは好みだ😊背脂も甘さやコクをプラスしている。無しの物も試してみたいな。手持ちの極太麺はうどんライクでモチモチ。このスープには細麺は役不足だろうな。この極太麺はとても相性が良いです。こういう極太の縮れ＆手打ち麺フェチな私は花萌葱さんの極太麺のファンになってしまった😅トッピングは各特製と共通です。とんでもない一杯に出会ってしまったと思える一杯でした✨ご馳走様でした❗
ゆう。
よっしーＲ
さしみ
背脂と魚介というので燕三条みたいなイメージなのかなと勝手に想像していましたが完全に別物でした。
特製で１，４８０円＋１５０円で１６３０円となかなか高価格😅
スープはアニマルオフだろうか…？背脂で動物系のコクを補っている感じに思いました。昆布や手火山式の鰹節、伊吹島産のいりこ等…。かなりこだわっている様子。
鰹節の酸味がとても良い🎵完全にこれは好みだ😊
背脂も甘さやコクをプラスしている。無しの物も試してみたいな。
手持ちの極太麺はうどんライクでモチモチ。
このスープには細麺は役不足だろうな。この極太麺はとても相性が良いです。
こういう極太の縮れ＆手打ち麺フェチな私は花萌葱さんの極太麺のファンになってしまった😅
トッピングは各特製と共通です。
とんでもない一杯に出会ってしまったと思える一杯でした✨
ご馳走様でした❗