平日11:15 前客3名　後客4名
多治見駅から徒歩15〜20分。いくつか飲食店がいくつか連なるモール内。
多治見いつの間にか気になりすぎるラーメン店が増えてきた。中々来ない街だし本来は連食で廻りたいところだけど、この日猶予は1時間。混雑待ちや駅への往復時間考えるとこちらのチョイスに行き着く。可児市の本店は以前ミシュランプレート獲得していたり、ふるさと納税の返礼品にもなってる。そりゃ食べてみたい。

基本メニューでもありスペシャリテでもありそうな醤油ラーメン、抑えるべきメニューだけどこれまた美味そうだった

つけ麺中盛り(980円)をオーダー。
中盛りは300g、並で220g、大盛りで450g。ランチタイムはご飯無料とのこと、少なめでご依頼。

綺麗な店内、清潔に保たれてるのが自然とわかる。
店主さんと女性店員さんの2名オペ。カウンターのみ、店内に待ち椅子もあるが、今の時間はまだ出番はなさそうだ。

食券購入から着丼まで湯で時間もあり10分程度。うん、綺麗な麺線、麺もつけ汁もキラキラ輝いてる。
麺をたぐり、つけ汁にドブ漬けして勢いよく一気に啜る。あ、なるほど、美味い。ものすごく丁寧で上品に仕上げられたチューニング。つけ汁は粘度はなくサラサラ、キリっと醤油の外枠。といっても清湯ではなく動物系と魚介節系がふんだんに使われてる下地、所謂マタオマじゃない、サラッとしつつジワッと後を引く醤油つけ麺に仕立てられてる。特別に知らない味じゃなく、類似の味をイメージしようと思ったけど、なくはないけどピンと来ない。塩気から甘み、ちょいと酸味で、最後じわっとまた甘み、ズバズバと啜る麺が止まらない。

ズバズバ麺、平打ち麺なので300gでも結構ボリュームある。大盛り450gだとこの1.5倍はなかなかのもの。ツルっとスベリ良く、平打ちでも適度な跳ね返しの弾力、クセのない透き通った風味でとてもみずみずい。

具材はスープに浮いた薬味と中にごん太メンマと角切りチャーシュー。ごん太メンマがホクホクジューシーでとても美味い。ビール頼んだらおつまみとかで出してもらえるのかな？そんな単品でも味わいたい美味しさ。

スープ割、追加された大量のネギがきいてて最後まで美味しく頂けた。これはやはり醤油ラーメンも食べないとだなぁ、、、美味しかったです。ごちそうさまでした。