2024年4月13日(土)
西尾の日日是麺日(にちにちこれめんじつ)さんへ、ツレ1号と2度目の訪問。店着は開店の20分前でPP。だけど開店時には、7組10名様が並びましたよ。

チョイスは特製しょうゆ1250円。前回は塩を頂きましたので、今回は醤油にトライ。券売機でチケット買って提出から、程なく着丼です。店主さんの手際の良さは、開店から2ヶ月とは思えません♪

スープは動物系をメインに、しっとりした印象の醤油が取りまとめます。先日頂いた塩とは全然違う、マイルドで丸みのあるスープ。そして醤油とものと思われる甘み。このスープ美味いなぁ！塩も良かったですが、ワタシはこっちの方が好みかも。

麺はツルパツな極細ストレート。コシがバツグンで、スープとの絡みもばっちし。スープが麺を美味くし、麺がスープを美味くしています。このラーメン美味い！

チャーシューはホロホロだけどしっかりした肉の旨み。地元産の海苔は抜群の風味だけど、動物系スープとの相性ばっちし。穂先メンマはコシつよな麺とよく合います。

完食、そして我慢できずに完飲。美味かったと言って丼を高台に返却し、店主さんと少し雑談します。すごくとっつきやすくて、柔和な方ですね。接客業に向いてるし料理のウデも確か。こりゃ繁盛するはずだわ。

ちょっと遠くてちょくちょく来るわけにはいかないけど、きっとまた来ますね。今回はご馳走様でした。